Прибытие в Международный Аэропорт Манас. Представители встретят Вас по прибытию. Переезд на машине до отеля. Дорога займет примерно 40 минут. Вы сможете сделать ранний заезд и посвятить все утро отдыху. После завтрака Ваш гид проведет небольшой брифинг по первому дню тура. После этого обсуждения мы поедем в цент города осматривать достопримечательности.
Мы посетим площадь Ала Тоо, увидим Белый Дом, Дом Парламента, Статую Манаса, Монумент Ленина, Дубовый Парк и музей Изобразительного Искусства.
В кафе.
Вечером мы познакомимся с первой культурой представителями корейской национальности. Мы встретимся с шеф поваром, корейского кафе в Бишкеке, и поучаствуем в процессе приготовления кукси, а затем попробуем это блюдо на ужин.
Представители корейской национальности переехали в Бишкек главным образом в Советское время. Этому предшествовал рад причин, но в основном в поисках лучшей жизни. Первые корейские переселенцы появились на территории Республики в 30 годах прошлого столетия, во времена сталинских репрессий. В настоящее время в Кыргызской Республике проживают более 16 тысяч корейцев. Это всего лишь 0,30% от всего населения страны, но корейская кухня очень популярна среди местного населения, и Вы можете встретить корейские кафе в каждом городе нашей страны. Некоторые блюда стали частью ежедневного рациона в каждой семье (например: морковный салат, или капуста чимчи).
Отдых. Ночь в отеле.
В гостинице.
Утро мы посвятим покупкам на центральном базаре Бишкека - Ошском Рынке. Мы закупим, вместе с представителями узбекской семьи, все необходимые ингредиенты для приготовления плова (традиционное блюдо из риса, моркови и мяса).
Узбеки это вторая по численности этническая группа, которая проживает на юго востоке Ферганской долины. Они селились преимущественно на территории ограниченной современными городами Ош и Джалал-Абад. Но с течением времени они перемешались с местным населением, продвигаясь дальше на север и восток, и в наши дни представителей этой национальности можно встретить практически в каждой деревне на территории нашей горной страны.
Обед.
После обеда посещение очень интересного места офиса CACSA - Центральноазиатская Ассоциация в поддержку ремесел. Мы встретимся с женщинами членами этой ассоциации, которые соединяют в своих шедеврах войлок, шелк, хлопчатобумажную ткань и комбинируют традиционные орнаменты с современным дизайном. Эти женщины проведут мастер класс по приготовлению традиционных блюд, во время приготовления Вы услышите рассказы о жизни женщин и их занятиях.
Возвращение в отель. Ночь в отеле.
В гостинице.
Парк расположен на высоте 1400 - 2800 метров над уровнем моря и занимает территорию 500 гектар. По пути мы посетим исторический комплекс
В местной казахской семье. В это раз мы будем пробовать традиционное кыргызское блюдо бешбармак. В переводе с тюркских языков эти слова означают пять пальцев, так как кочевники никогда не пользовались ножом или вилкой, а использовали вместо этого свои руки. Технология приготовления этого блюда делает его особенным в плане вкуса и сервировки.
В Чуйской и Таласской областях, нашей стран, проживает 43 000 тысячи представителей казахской национальности. Некоторые из них родились здесь. Другие прибыли на территорию Кыргызстана в тридцатых годах прошлого столетия, в годы насильственной коллективизации. Это было очень тяжелое время для Казахстана, и целые семье вынуждены были уходить в горы, ища помощи.
После обеда мы приедем в деревню, расположенную в долине, и разместимся в гостевом доме.
Мы увидим все стадии приготовления ягненка на вертеле, включая приготовление таких фирменных блюд как быджи, жогором, куурдак. Куурдак готовится на открытом огне, это кусочки жаренной баранины, картошка со специями и зеленью.
После демонстрации приготовления - блюда из баранины подаются на ужин, в течении которого мы также дегустируем чай из трав собранных в парке. Помимо этого во время ужина мы дегустируем национальные напитки такие как: кумыс, бозо и т.д. Кумыс самый популярный напиток на джайло (летнее пастбище). Его делают из забродившего кобыльего молока. Главный ингредиент тягучего напитка бозо это пшеница, напиток газированный и очень освежающий.
Кыргызы одна из древнейших наций, принадлежащих к тюркской языковой семье и является коренным населением страны. Согласно переписи населения Российской Империи в 1987 году представителей кыргызской национальности, в то время, было около 600 тысяч человек. Кыргызы проживают по всей территории страны, но наиболее большая плотность проживания это Нырынская область, западная часть озера Иссык Куль, восточная часть Таласской и Чуйской областей, а так же предгорье Ферганской долины.
Ночевка в гостевом доме Ашу.
В гостевом доме.
Наш путь будет пролегать по узкому Боомскому ущелью вдоль бурной реки Чу, и далее по северному берегу озера Иссык Куль. В городе Чолпон Ата мы посетим музей Петроглифов под открытым небом. Некоторые из рисунков датируются 8 веком до нашей эры.
В русской семье в Чолпон Ате. Мы попробуем русскую кухню, а также домашнее вино и мед.
Помимо этого мы примем участие в мастер классе по приготовлению варенья из ягод/фруктов (в зависимости от сезона) купленных на базаре в Чолпон Ате.
Первые русские поселенцы прибыли на территорию северного Кыргызстана в 1860 году, а начиная с 1893 года начали расселяться на юге страны. Это годы колониальной политики Российской Империи, и многие семьи русских поселенцев прибыли на территорию Кыргызстана. Вторая волна массовой иммиграции на территорию Республики произошла в годы Великой Отечественной Войны (1941-1945.) Представители русской национальности проживают на всей территории Республики, но в больше части в Чуйской области, в особенности в Бишкеке, западной части Таласской области и в восточной части иссыкульского региона. Кыргызский язык являются государственным языком.
Ночевка. Оставшаяся часть дня свободное время и отдых.
В гостинице.
Самый большой город на озере Иссык Куль, расположенный в восточной части озера. По дороге мы заедем в Григорьевское ущелье, где нас будет ожидать обед-барбекю. Дегустируя жаренные овощи и мясо мы также насладимся прекрасным пейзажем Тянь-Шаньских гор. Наша следующая остановка возле скифских погребальных холмов (курганов). Перед въездом в город Каракол мы посетим музейный комплекс Пржвальского, а так же увидим его могилу и памятник. По прибытию в Каракол посещение Дунганской мечети, Русской Православной церкви, Центрального Базара и Парка Победы.
Для нас проведут мастер класс и где мы поужинаем. Мастер класс по приготовлению лагмана (блюдо из вручную приготовленной лапши с овощами и острой подливкой) и чучпары (пельмени с мясным бульоном) - оба блюда являются традиционными дунганскими блюдами.
Первые дунгане прибыли на территорию Кыргызстана в 1877 - 1878 годах с северо западной части Китая. Их преследовали за участие в Циньском востании. В результате этого они были вынуждены покинуть свою родину. Представители дунганской национальности расселись на территории Чуйской долины, Иссык-Кульской области, а именно в таких городах как Токмок и Каракол, селах Ырдык, Александровка, Милянфан, Кен-Булун и т.д. Их язык это диалект китайского языка, их религия - ислам, их занятия сельское хозяйство и торговля.
Ночевка в гостевом доме.
В гостевом доме.
Для просмотра и участия в приготовлении их национального блюда - манты. Считается что это блюдо джигитов (молодых наездников), так как оно дает много энергии. Есть несколько разновидностей этого блюда, в зависимости от способа приготовления, замеса теста и начинки. Это может быть мясо, инжир, клевер, джусай, айва, лук, овощи и т.д. Также мы приготовим соус под названием лаза и испечем вкусный пирог!
После отличного ланча в уйгурской семье мы покидаем город Каракол и едем в деревню Кочкор. По дороге мы заедем в ущелье Джеты-Огуз, где нам продемонстрируют соколиную охоту, а также мы сделаем фотографии знаменитых красных скал Разбитое Сердце и Семь Быков. Далее наш путь мы продолжим по южному берегу озера, где мы увидим Ортотокойское водохранилище. По пути мы остановимся, чтобы перекусить и искупаться (если Вы посчитаете что вода достаточно теплая для Вас).
Представители уйгурской национальности стали прибывать на территорию Кыргызстана из Синдзянь-Уйгурского Автономного Округа в 20-х годах прошлого столетия. Вторая иммиграционная волна пришлась на 50-е годы прошлого столетия, годы Культурной Революции в Китае. В отличии от дунган уйгуры принадлежат к тюркской семье и они очень отличаются от коренного населения Китая. Сегодня на территории Кыргызстана проживает около 50 тысяч уйгур, главным образом в Бишкеке, Оше, Джалал Абаде и Караколе. Основной вид деятельности торговля, содержание кафе и сельское хозяйство.
Ночевка в доме местной семьи.
В доме местой семьи.
В нем местные женщины занимаются изготовлением различных традиционных изделий народного промысла. В местном музее народного промысла мы увидим их старинные изделия, а так же мастерские где нам покажут все стадии изготовления войлочных ковров. Помимо этого они нам покажут, как готовить хлебные изделия: борсоки, каттама, чак чак и т.д. На обед мы будем пробовать эти хлебные изделия с вареньем.
После обеда переезд в Бишкек через Ортотокойское водохранилище и ущелье Боом. По прибытию в Бишкек мы размещаемся в отеле, и после небольшого отдыха посещение Шампанвинкомбината, где мы продегустируем их продукцию.
Традиционный кыргызский ужин в ресторане - краткое подведение итогов тура.
Переезд в аэропорт, отбытие домой.
*Данная программа является ориентировочной. Окончательная программа тура выдается по прибытии.